Descrizione
150.000 bar in Italia. Solo 4 nei World’s 50 Best. Un tasso di eccellenza dello 0,002%.
Questo libro è per chi si trova in quella percentuale schiacciata di mezzo: locali con qualità tecnica, passione, identità territoriale, ma senza il megafono delle grandi città . Per chi guarda Milano e Roma e pensa “certe cose si possono fare solo lì”. Per chi ha quel prurito fastidioso che le cose potrebbero andare diversamente.
COSA TROVERAI DENTRO
Le 9 ere del cocktail e la timeline dell’ospitalità . Dal punch del 1600 ai caffè letterari, da Jerry Thomas a Milk & Honey. Capitoli I-V.
Cultura più business uguale industria culturale positiva. Walter Benjamin, l’AIBES, i 50 Best, il direct response americano. Come fondere arte e scienza della vendita senza snaturare nessuna delle due. Capitoli VI-VII.
Il modello Posca e la brandformance applicata. Club tematici, database clienti, storytelling territoriale, eventi culturali misurabili. Capitoli VIII-IX.
Il Manifesto della Decima Era. 10 principi operativi testati sul campo, dalla qualità non negoziabile alla rivoluzione quotidiana. Capitoli X-XI.
Lo Sporting Gentleman e il Club. L’ideale umano che unisce disciplina e creatività . Capitolo XII.
PER CHI È SCRITTO
Questo libro fa per te se gestisci un bar fuori dalle grandi città , se credi che cultura e business possano convivere, se vuoi costruire comunità stabili di clienti fedeli invece di sperare nel passaparola, se pensi che il tuo territorio meriti di più.
Non fa per te se cerchi un ricettario di cocktail, se ti va bene così, se pensi che il marketing sia roba da ciarlatani.
L’AUTORE
Francesco Santocchi. Quarta generazione di una famiglia di osti a Collescipoli, borgo medievale sopra Terni. Formato dall’AIBES, dal Jerry Thomas Project, dall’esperienza a Sydney e dall’Università dei Sapori. Ha trasformato il locale di famiglia, il Posca, in un laboratorio della Decima Era del cocktail, riconosciuto tra i migliori bar d’Italia da BlueBlazer nel 2023 e 2024.
DETTAGLI EDIZIONE
204 pagine. Prima edizione 2026. ISBN 979-12-243-1900-9. Prefazione di Antonio Parlapiano. Spedizione gratuita in tutta Italia.
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